Yaourt 24 h sans lactose

Ingrédients

• 1 litre de lait cru bio
• 2 cuillères à soupe de yaourt bio
• 1 bouteille thermos

Préparation

Faire bouillir le lait quelques minutes à petit feu.

Faire tiédir jusqu’à 40°.

Mélanger 2 cuillères à soupe de yaourt bio à l’aide d’une cuillère en bois.

Verser le mélange dans un thermos préalablement préchauffé à l’eau bouillante.

Attendre 24 h.

Pour un yaourt plus dense : 1/2 l de lait cru et 1/2 l de crème de lait cru.