Tartare de bœuf thaï, variante pour 3 personnes

Ingrédients

• 450 g. de haché de bœuf
• Ciboulettes
• Menthe
• Coriandre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de sauce poisson
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de sucre de canne
• Le jus d’un demi citron jaune
• Le jus d’un citron vert
• Gingembre râpée