Salade d’hiver

Pour 4 personnes comme plat principal.
Pour 8 personnes en accompagnement d’une viande froide

Ingrédients

• 200 g de chou blanc ou rouge, coupé en fine julienne
• 2 grosses carottes râpées
• 2 pommes coupées en morceaux
• 2 branches de céleri coupées en morceaux
• 100 g de dattes coupées en morceaux
• 50 g de raisins secs
• 100 g de noix, noisettes, noix du Brésil, amandes décortiquées
• 2 oranges épépinées et coupées en morceaux
• 100 g de bleu coupé en dés (facultatif)
• 15 cl d’assaisonnement : yogourt, jus de fruit, ou vinaigrette
• sel, poivre noir

Préparation

Mettez tous les ingrédients dans une saladier, mélangez en remuant bien. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.

Servez froid.

Si vous ne servez pas cette salade immédiatement, conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle gardera toute sa fraîcheur pendant plusieurs jours.