Pavé de cabillaud clouté au chorizo sauce vierge

Ingrédients

• 4 pavés de cabillaud bien épais avec la peau
• 100 g de chorizo
• Herbes : cerfeuil, ciboulette, estragon
• 20 cl d’huile d’olive
• Une douzaine de tomates confites
• Le jus d’½ citron
• Poivre

Préparation