Crème de courgettes

La cuisine à quatre mains

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients

• 3 courgettes
• 2 petits oignons
• 1 blanc de poireau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1,5 l d’eau
• 250 ml de crème fraîche
• Sel & Poivre

Préparation

Couper l’oignon finement et l’étuver dans un peu de beurre. Réserver

Couper les courgettes en rondelles et émincer le poireau.

Dans une casseroles, rassembler les courgettes, le poireau et les oignons.

Ajouter de l’eau froide et le cube de bouillon de volaille.

Saler, poivrer et cuire 20 min.

Mixer le potage, ajouter la crème et rectifier l’assaisonnement.