Gateau d’anniversaire
Mercotte
Ingrédients
- 130 g de farine
- 200 g de sucre
- 3 g de sel
- 250 g de blanc d’œuf
- 2 g de jus de citron
- 3 g de zeste de citron
Préparation
Préchauffer le four à 175°.
Beurrer et fariner le moule et le mettre au frais.
Monter les blancs, quand ils commencent à mousser, ajouter le jus de citron et la moitié du sucre. Monter jusqu’au bec d’oiseau.
Incorporer la farine tamisée, le sel, le reste du sucre, ainsi que le reste de citron à la maryse.
Mettre au four pour 45 min.