Fondant au citron

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Ingrédients

• 200 g de farine
• 200 g de sucre
• 3 œufs
• 100 g de mascarpone
• 100 g de beurre fondu
• ½ sachet de levure chimique
• le jus de 4 citrons (150 ml)
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 3 cuillères à soupe d’eau

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure.

Ajouter le beurre fondu, le mascarpone, et le jus de citron.

Verser la pâte dans un moule carré ou rectangulaire.

Enfourner 25 à 30 min à 180°.

Sortir du four et laisser refroidir.

Faire chauffer l’eau et le sucre au micro-ondes afin de réaliser un sirop.

Badigeonner le gâteau de sirop avant de découper les carrés.