Cheesecake framboise spéculoos

Sweety

Pour 6 personnes, ø 18 cm.

Ingrédients

Pour le sablé

• 120 g. de spéculoos
• 40 g. de beurre fondu
• Pour le cheese cake
• 200 g. de Cream Cheese
• 100 g. de chocolat blanc. 30 g de sucre
• Le zeste d’un citron vert
• 150 ml de crème à 35% de MG montée au fouet

Pour la garniture

• 300 g. de framboises
• 50 ml de coulis
• Chocolat blanc en option

Préparation

Écraser les spéculoos. Ajoutez le beurre fondu. Aplatir au fond du moule et réserver.

Mélanger le cream cheese, le chocolat blanc fondu, le sucre et le zeste du citron.

Mixer.

Ajoutez la crème fraiche montée.