Cake au chèvre, lardons et noix

Ingrédients

• 4 œufs
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure
• 10 cl d’huile de tournesol
• 12,5 cl de lait
• 100 g de gruyère râpé
• 200 g de chèvre en bûche
• 200 g de lardons (ou bacon)
• 50 g de noix
• Sel et poivre du moulin

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Découper le chèvre en morceaux, hachez grossièrement les noix et faites revenir les lardons dans une poêle.

Dans un saladier, fouettez les œufs puis incorporez la farine, la levure, le sel (salez peu, car les lardons et le chèvre sont déjà salés) et le poivre.

Incorporez petit à petit l’huile puis le lait.

Ajoutez le gruyère et remuez bien. Ajoutez le chèvre, les lardons grillés et les noix. Mélangez le tout.

Versez dans un moule à cake et mettez au four pendant 45 minutes environ.