Bouillon de poule

Ingrédients

5 litres d’eau froide
8 ailes de poulet bio
1 jus de citron
2 carottes
le vert d’un poireau
bouquet garni
1 oignon piqué de clous de girofle
poivre en grains

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans l’eau froide.

Faire chauffer et laisser frémir, sans bouillir, à semi-couvert de 3 à 06h00.

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